10.09.2010
|
10.09.2010 |
 |
||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
Picantó glacejat |
 |
Ingredients per a 4 persones |
| 4 picantons Urgasa
300 ml. de brou d’au 4 cullerades de salsa de tomàquet 3 cullerades de vinagre 1 punta de ‘guindilla’ mòlta 4 cullerades de salda de soia 1 cullerada de mostassa 150 g. de confitura d’albercoc 1/2 cullerada de pebre negre picada |
|
| Preparació | |
| 1 . Talla cada au en dues parts al llarg. Escalfa al bany Maria la *confitura i passa-la per un tamís, eliminant els trossos de fruita.
2 . Barreja la confitura calenta amb la salsa de tomàquet, la de soja, el vinagre i la resta dels ingredients. Bat bé fins a assolir una barreja homogènia. 3 . Encén el forn a 180º, rega generosament la carn amb un doll de brou d’au i forneja durant una hora, aproximadament, donant la volta a mitja cocció. Rega ocasionalment amb brou d’au si fos necessari.. |
|
| Consells | |
| Contactar | Pàgina inicial | Català | Español | © Urgel Ganadera S.A. |