10.09.2010
|
10.09.2010 |
 |
||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
Picantons amb pèsols i faves |
 |
Ingredients per a 4 persones |
| 4 picantons Urgasa
4 rodanxes de cansalada 100 g. de mantega 1 ceba picada 150 ml. de vi negre 1 feix d’herbes fresques Unes gotes de suc de llimona Un poc de farina 350 g. de pèsols 350 g. de faves 1 ceba tendra 1 got de vi blanc 50 g. de pernil a tacs 1 cullerada de sucre 1 cullerada de julivert picat Sal i pebre |
|
| Preparació | |
| 1 . En una cassola fregir la cansalada en 30 g. de mantega, retirar-lo quan estigui transparent. Revocar els picantons amb la farina, afegir un poc mes de mantega a la cassola i daurar-los. Reservar.
2 . Fregir la ceba fins que es dauri, afegir la cansalada, els picantons, el vi negre, el feix d’herba i el suc de llimona, salpebrar. Dur a ebullició, tapar i coure uns 45 minuts. 3 . En altra cassola amb la resta de la mantega fregir la ceba tendra picada durant uns 2 o 3 minuts. Afegir els tacs de pernil, les faves i els pèsols, salpebrar i abocar el vi blanc. Coure uns 20 minuts. Cinc minuts abans de finalitzar la cocció, afegir el sucre i el julivert. 4 . Servir molt calent |
|
| Consells | |
| Contactar | Pàgina inicial | Català | Español | © Urgel Ganadera S.A. |