10.09.2010
|
10.09.2010 |
 |
||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
Guatlla al Xerés |
 |
Ingredients per a 4 persones |
| 4 guatlles Urgasa
50 g de cansalada fumada 1/2 pebrot vermell 2 escalonias picades 10 g de mantega 1 copeta de xerès sec 50 g. de panses sultanes Sal i pebre |
|
| Preparació | |
| 1 . Tallar la cansalada en tiretes fines i el pebrot a daus; ofegar, juntament amb les guatlles trossejades en una cassola antiadherent amb la mantega. Assaonar amb sal i pebre.
2 . Abocar el xerès i agregar les panses. Tapar la cassola i coure, a foc baix, 20 minuts, vigilant la cocció. El suc deu caramel•litzar. 3 . Posar en una font de servei i mantenir en calent. Abocar 2 cullerades d’aigua en la cassola i remoure amb una espàtula de fusta el fons de cocció. ruixar amb ell les guatlles i servir. |
|
| Consells | |
| Contactar | Pàgina inicial | Català | Español | © Urgel Ganadera S.A. |