05.09.2010
|
05.09.2010 |
 |
||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
Guatlles amb pèsols |
 |
Ingredients per a 4 persones |
| 4 guatlles Urgasa
1/2 kg. de pèsols cuits 300 g. de tomàquet 150 g. de cansalada 30 g. de mantega 400ml. de cava Oli d’oliva Sal i pebre |
|
| Preparació | |
| 1 . Picar 100 g. de cansalada i daurar-la en una paella amb un rajolí d’oli. Emplenar amb la cansalada les guatlles, posar-los un rodanxa al voltant i tancar les cuixes amb un escuradents. Fregir-les en l’oli anterior i ruixar-les amb el cava.
2 . Pelar els tomàquets i passar-los pel xinès, afegir-los a la paella de les guatlles, salpebrar i deixar coure a foc suau durant 45 minuts, afegint un poc de cava si fos necessari. 3 . En una paella, ofegar els pèsols amb la mantega. Disposar-los en el fons del plat de servir i col•locar damunt les guatlles. Ruixar-les amb el suc de la cocció. Servir molt calenta. |
|
| Consells | |
| Contactar | Pàgina inicial | Català | Español | © Urgel Ganadera S.A. |