10.09.2010
Guatlles amb arròs i caragols
Ingredients per a 4 persones
2 guatlles Urgasa tallades per la meitat
Pebrot verd
1 ceba
1 tomàquet
1 bol de caragols cuits
250 gr. d’arròs
3/4 de brou d’au Oliï
Sal
Per al ‘all i oli’
4 dents d’all Oli
Preparació
1 . Posa a pochar en un paellera, la ceba, el pebrot i el tomàquet bé picats i assaona.
2 . Quan estigui daurat, incorpora les guatlles i ofega breument. Afegeix l’arròs, barreja bé el brou (2 parts d’aigua per cada part d’arròs i un poc mes).
3 . Quan comenci a bullir tira els caragols i introdueix en el forn a 180 graus. En 18 minuts estarà a punt de servir.
4 . Per al ‘all i oli’, pela els alls, i talla’ls en làmines fines. Col•loca’ls en el morter i pica bé. Incorpora l’oli a poc a poc (sense deixar de picar) fins que espesseixi.
5 . Presenta en la taula en la mateixa paellera i acompanya de la salsa ‘all i oli’
Consells
L’arròs absorbeix amb facilitat el sabor dels aliments que es guisen amb ell. La combinació amb verdures, guatlles i caragols és perfecta, tant pel color, sabor i valors nutritius. Exquisit plat.
 
Contactar Pàgina inicial Català Español © Urgel Ganadera S.A.