10.09.2010
|
10.09.2010 |
 |
||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
Amanida de guatlles escabetxades |
 |
Ingredients per a 4 persones |
| 4 guatlles Urgasa
2 cabdells de Tudela 1 feix de créixens 1 tomàquet madur però fort 1 llanda petita de margallons Vinagreta: 100 ml. d’oli d’oliva verge 1 cullerada de mostassa a les fines herbes cebollins |
|
| Preparació | |
| 1 . Tallar els cadells al llarg a làmines el més fines possible sense que es trenquin i col•locar-les en forma de circulo en una font de servir o en els plats. Afegir els créixens nets, el tomàquet a grillons i els margallons trossejats.
2 . Tallar les guatlles i retirar els ossos dels pits de pollastre, però no de les cambres del darrere doncs se’ns desmuntarien massa. Distribuir en la font o repartir-les en els plats. Regar amb la vinagreta que obtindrem barrejant l’oli amb la mostassa, 3 cullerades de l’escabetx de les guatlles i un poc de cebollins. |
|
| Consells | |
| Escabetx de les guatlles:
coure les guatlles amb 100 ml. d’aigua, 100 ml de vinagre, 4 cullerades d’oli, 2 alls, una fulla de llorer, sal i pebre. |
|
| Contactar | Pàgina inicial | Català | Español | © Urgel Ganadera S.A. |