05.09.2010
|
05.09.2010 |
 |
||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
Perdiu al cava amb poma |
 |
Ingredients per a 4 persones |
| 2 perdius Urgasa
2 pomes 6 cullerades de nata per a cuinar 300 ml. de cava 75 gr. de mantega Sal i pebre |
|
| Preparació | |
| 1 . Pelar les pomes, tallar-les en grillons i daurar-les en la meitat de la mantega, retirar-les i reservar-les.
2 . Netejar les perdius, assaonar-les amb sal i pebre i daurar-les en la resta de la mantega. 3 . Afegir la meitat de les pomes i el cava i coure-les a foc molt suau fins que les perdius estiguin tendres (de 25 a 30 minuts). 4 . Agregar la nata i coure-les 5 minuts més. 5 . Servir-les acompanyades amb la resta de les pomes Consell La cocció deu ser a foc lent i removent de tant en tant perquè el guisat no s’enganxi. |
|
| Consells | |
| Contactar | Pàgina inicial | Català | Español | © Urgel Ganadera S.A. |