Wir wollen hervorheben, dass Urgel Ganadera, S.A. täglich und beim gesamten Geflügel, das in unserem Schlachthof ankommt, eine bakteriologische Kontrolle vornimmt. Zuerst wird mit einem sanitären Antemortem-Protokoll eine Kontrolle des lebenden Tieres durchgeführt (mit diesem Schritt wird dafür gesorgt, dass die Tiere, die zum Schlachten angeliefert werden, von einem Veterinärmediziner untersucht werden, keine Krankheiten aufweisen und sauber sind). Diese Kontrolle wird zurzeit vom staatlich anerkannten Labor des  Unternehmens COPAGA, SDA. COOP. durchgeführt, das seine Einrichtungen in Lérida hat. Der Bericht dieses Labors wird den Schlachtunterlagen beigelegt und steht sowohl dem Zwischenhändler als auch dem Endverbraucher zur Verfügung.