10.09.2010
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Rebhuhn in Sekt mit Äpfeln |
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Bestandteile für 4 personen |
| 2 Urgasa Rebhühner
2 Äpfel 6 Esslöffel Sahne zum Kochen 300 ml Sekt 75 g Butter Salz und Pfeffer |
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| Beschreibung | |
| 1. Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und in der Hälfte der Butter anbraten, vom Feuer nehmen und zur Seite stellen.
2. Die Rebhühner waschen, mit Salz und Pfeffer würzen und in der restlichen Butter braten. 3. Die Hälfte der Äpfel und den Sekt hinzufügen und auf kleiner Flamme kochen lassen, bis die Rebhühner zart sind (25 bis 30 Minuten). 4. Die Sahne hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. 5. Mit den restlichen Äpfeln servieren. |
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| Ratschläge | |
| Auf kleiner Flamme garen und ab und zu vom Feuer nehmen, damit nichts anbrennt. | |
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