Feb 13

Patatas a la provenzal con huevos de codorniz, receta muy sana con productos de la tierra.

Ingredientes

Patatas
Cebolla
Pimiento verde
Huevos de codorniz
Aceite de oliva
Vino blanco
sal
Ajo en polvo
Perejil seco 
Pan rallado 
Pimentón picante

Preparación

Trocear las patatas en cuartos y luego en láminas de medio cm. Pasarlas por aceite sin llegar a freír y colócalas en una fuente apta para horno.

Repetir el mismo paso con cebollas en tiras y los pimientos en rodajas. Cuando todo esté en la fuente lo mezclamos con el pan rallado, ajo en polvo y perejil seco.

Espolvorear y echar un chorrito de vino. Sazonar e introducir en el horno a 180º durante 20 minutos.

Hacer pequeños huecos en la patata e introducir el huevo y volver a poner al horno asta que este echo el huevo o freírlo en una sarten.

 

Fuente: Le Petit Chef

 

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