Jun 15

Una receta de pato, con muchos matices y un aroma maravilloso.

Ingredientes

3 pechugas de pato
150 gr arroz jazmín
300 ml agua
1 ramita romero
Curry
Opcional: Salsa Pad Thai
Eneldo
Salsa de soja
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Lavar el arroz y en una olla con un poco de aceite lo rehogamos.

Incorporamos el agua, un poco de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de curry, y la pimienta y lo cocinamos durante 10 minutos más o menos.

Para la carne vamos a preparar algunas ramitas de romero picadas en una vasito junto con el eneldo, la pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva y una cuchara de curry, lo mezclamos y lo retiramos.

Pasado los minutos del arroz, lo retiramos y lo ponemos en un recipiente que se pueda mezclar el olor.

Encima del arroz ponemos las pechugas con la piel mirando hacia arriba y lo untamos a partes iguales con la mezcla que hemos echo para aromatizar el pato.

Ponemos el pato al horno a 180º y lo dejamos que se cocine unos 30 minutos aproximadamente hasta que se vea bien hecho.

Emplatado

Servimos en una bandeja el arroz poniendo por encima el pato y le incorporamos la piel del pato con un poco de salsa Pad Thai.

 

Fuente: Cookpad

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