05.09.2010
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05.09.2010 |
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Coquelets farcis |
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Ingrédients pour 4 personnes |
| 4 coquelets Urgasa
250 g de fromage blanc 100 g de beurre 1 bouquet garni frais Vin blanc sec Huile d’olive Poivre Farine |
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| Preparation | |
| 1. Filtrer le fromage blanc à l’aide d’un chinois, bien mélanger avec les herbes aromatiques finement hachées et le beurre ramolli ; assaisonner de sel et de poivre.
2. Saler et poivrer les coquelets et introduire à l’intérieur de chacun d’entre eux un quart du fromage blanc préparé. 3. Disposer sur un plateau de four graissé avec un peu d’huile et griller au four préchauffé pendant 30 minutes, en arrosant de temps à autre les coquelets d’un peu de vin. 4. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer de farine et arroser d’un peu d’eau bouillante. 5. Servir accompagné de champignons à l’ail. |
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| Conseils | |
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