S.A.T. 5749 « CODORNICES URGEL » a implanté un contrôle sanitaire minutieux dès le début du cycle d’élevage.
À cette fin, la société a établi des relations de coopération avec le laboratoire homologué de la société COPAGA S. COOP, dont les installations se trouvent à Lérida. Des échantillons de reproducteurs, d’œufs, de poussins et d’animaux adultes sont régulièrement envoyés à ce centre afin de suivre l’évolution correcte de la production. Ces analyses sont contrôlées par le C.E.S.A.C. (Centre de santé avicole de Catalogne), qui réalise de même une fois par mois les analyses qu’il considère opportunes, et qu’il remet au Departament d’Agricultura Ramaderia i Pesca du Gouvernement Régional de la Catalogne. Ce département établit une liste des sociétés dont les analyses ont été satisfaisantes et la distribue aux départements locaux.
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