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Es importante recalcar que Urgel Ganadera, S.A. efectúa un control bacteriológico diario y por matanza de todas las aves que entran en su matadero, previamente se realiza el control del animal vivo que llega al matadero por medio de la guía sanitaria antemorten (con este paso se pretende de entrada que el animal que llega para su sacrificio haya sido reconocido por el veterinario y no tenga ningun proceso patológico, así como se hayan efectuado todos los pasos de supresión ). Este control lo realiza en la actualidad el laboratorio homologado de la empresa COPAGA, SDA. COOP. que tiene sus intalaciones en Lérida, el informe de dicho laboratorio se adjunta a la documentación de matanza y está a la disposición tanto del distribuidor como del consumidor. Dicho control se adjunta al que la Administración por su parte efectúa diariamente. Los controles de sanidad se remiten una vez al mes a los laboratorios del C.E.S.A.C. (Centro Sanidad Animal de Cataluña) para su verificación.

En el proceso de sacrificio de las aves se ha conseguido el mínimo de manipulación por parte del personal del matadero, el cual supervisa el control de funcionamiento.

En las salas de envasado, se clasifica el producto por calibres, por tipos de envase y etiquetados especiales, función que realiza el personal que la empresa a formado para tal fin para que el producto final tenga las máximas garantías de calidad. Finalmente las aves sacrificadas se almacenan en cámaras con temperatura controlada a la espera de ser expedidas al consumidor final. Urgel Ganadera, S.A. dispone en la actualidad de una flota de camiones frigoríficos con los que puede llegar con total garantía de calidad a toda España, así mismo actualmente también se esta comercializando nuestros productos en Europa.

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